С наступлением лета на кухнях вновь становится популярным салат из баклажанов. Это блюдо, состоящее всего из нескольких ингредиентов, отличается легкостью в приготовлении и удивительным вкусом. Ниже описывается процесс его создания, который понравится всем, кто любит простые и сытные закуски, пишет Дзен-канал "oliv'едка | Душевные рецепты".
Ингредиенты для салата
- Баклажаны — 500 г
- Помидоры — 2 шт. (около 300 г)
- Зелень — пучок укропа и зеленого лука
- Чеснок — несколько зубчиков
- Сыр (при желании) — Адыгейский или аналогичный
- Подсолнечное масло для заправки
Этапы приготовления
Первым делом баклажаны прокалываются в нескольких местах и запекаются на противне до тех пор, пока не станут мягкими. Время запекания будет зависеть от размера овощей, поэтому стоит следить за процессом. После этого их помещают в кастрюлю или глубокую чаша и накрывают крышкой. Это позволит баклажанам немного «отдохнуть», что сделает кожу более легкой для удаления.
Когда баклажаны остывают, кожица снимается. Она легко отходит, если аккуратно поддеть ее ножом. Мякоть нарезается на небольшие кубики, к которым добавляются нарезанные таким же образом помидоры. Таким образом сформируется основа блюда.
Заправка и подача
Все нарезанные ингредиенты помещаются в салатник. Затем к ним добавляются пропущенные через пресс зубчики чеснока и свежая зелень, которая придаёт яркий вкус. Важно не забыть о заправке — несколько ложек подсолнечного масла дополнительно оживят блюдо и сделают его более ароматным.
Если есть возможность, в салат можно добавить кусочки сыра. Адыгейский сыр идеально дополнит этот летний акцент и добавит новый уровень вкуса. Салат получается легким, питательным и, что не маловажно, очень красивым — идеальное сочетание для летнего обеда или ужина. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь яркими вкусами летних овощей!
