Непередаваемая романтика нового меню Pavlova

Атмосфера

Некоторые рестораны удивляют лишь едой, тогда как другие с первых минут погружают в определенное настроение. Pavlova относится ко вторым, создавая идеальную атмосферу для легких бесед и уютных встреч. Заведение, названное в честь выдающейся балерины Анны Павловой, находится на Большой Конюшенной и словно создано для красивых жестов и приятного времяпрепровождения.

Посетители, приходя сюда, зачастую не только заедают голод, но и ищут романтики. С первых минут теряется счет времени, когда мягкий свет, пастельные оттенки стен и легкий аромат ванили в воздухе создают целый мир уюта, особенно в холодный сезон. Внутри Pavlova все словно создано для эстетического наслаждения.

Новая глава

Основной причиной, чтобы посетить Pavlova сейчас, стало обновленное меню, разработанное шеф-поваром Дмитрием Пиксаевым. Известный благодаря проектам, таким как Juan Cantina Espanola, Harvest и Bruxx, Пиксаев использует простые, но качественные продукты и создает настоящую гастрономию. Новое меню включает сезонные овощи, корнеплоды, грибы и даже блюда из оленины, чего раньше здесь не было.

Говорят, что страсть к кулинарии у Дмитрия возникла еще в детстве, когда он в четыре года повелел яйцам сгореть. С тех пор его эксперименты продолжаются, и в текущем меню чувствуется его рука: сочетания неожиданные, но гармоничные, а вкусы многослойные и доступные.

Что понравилось

В качестве закуски был заказан салат с запеченной тыквой и киноа, который, как искусное полотно осени, сочетает в себе яркие цвета и сбалансированные вкусы. Тыква дарит тепло и аромат, а крем из феты привносит сливочную текстуру, в дополнение к нежному меду и бальзамическому соусу.

Также на столе оказался риет из копченого судака с соусом из запеченных перцев блюдо, которое заставило запомниться и возвратиться к северной кухне, получившей новые, интересные акценты. Завершением трапезы стала творожно-кокосовая запеканка с вишней и шоколадом, ставшая настоящей кулинарной терапией.

Муж выбрал стейк из оленины с гратеном и сливочным соусом из можжевельника продукти, собранные вместе, создали идеальный осенний вкус. Его заинтересовали и завтраки, вдохновившие на возврат в ресторан ради перловой каши с томлеными говяжьими щеками и сморчками.

Павлова превратилась в более зрелое заведение с характером, но по-прежнему сохранила легкость. Приходят теперь не только для красоты, но и ради настоящего вкуса.

Большая Конюшенная, 25. Завтраки с 10:00 до 13:00, новое меню доступно весь день.