Нежная роскошь всего из 500 грамм рыбы: лососевый суп по этому рецепту станет звездой любого ужина, никто не устоит

Суп с лососем — настоящая жемчужина скандинавской кухни, которая вобрала в себя лучшие традиции северных стран. Это блюдо сочетает изысканную простоту приготовления с богатым вкусовым профилем, где каждый ингредиент раскрывается в гармоничном ансамбле. О том, как создать настоящий кулинарный шедевр, который покорит даже самых требовательных гурманов, читайте далее на Про-город Калининград.

Что понадобится для изысканного супа из лосося

Сочетание нежного филе благородной рыбы, свежих овощей и ароматных специй создает по-настоящему особенное кулинарное произведение, способное украсить любой стол. Согласно рецепту, которым делится «Mixer.lv», все компоненты супа можно будет найти почти в любом продуктовом магазине.

Фото: freepik.com

Для приготовления этого шедевра вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 граммов филе лосося (очищенного от кожи и костей)
• 400 граммов молодого картофеля (можно не чистить)
• 2 моркови
• 1 лук-порей
• 600 миллилитров воды или овощного бульона
• 200 граммов сыра маскарпоне
• 30 граммов топленого или оливкового масла
• 2 большие горсти укропа
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка орегано
• 1/2 чайной ложки свежемолотого перца
• 2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма

Как приготовить изысканный суп из лосося

Нежный суп из лосося станет украшением вашего стола и порадует даже самых взыскательных гурманов. Для приготовления этого блюда вам потребуется выполнить 4 основных действия.

1. Подготовка

Начните с создания ароматической базы: разогрейте в кастрюле смесь оливкового и топленого масла. В этом золотистом купаже тушите тонко нарезанный лук-порей и морковь примерно 20 минут под крышкой. Томление на медленном огне позволит овощам раскрыть свой естественный сладковатый вкус и аромат.

2. Варка картофеля

Следующий этап — добавление горячего овощного бульона или воды и нарезанного молодого картофеля. Варите под крышкой около 20 минут, пока картофель не станет мягким, но сохранит форму.

3. Добавление рыбы

Кульминационный момент — добавление нарезанного кубиками лосося и специй (соль, орегано, свежемолотый перец). После этого суп нужно томить всего 5-6 минут — этого достаточно, чтобы рыба приготовилась, но осталась нежной и сочной. Важно не переварить лосось, иначе он потеряет свою текстуру и сочность.

Фото: Unsplash

4. Добавление маскарпоне

Завершающий аккорд — добавление маскарпоне, свежего укропа и сока лайма. Это комбо объединяет все вкусы в элегантное целое: сливочная мягкость сыра, свежесть зелени и яркая кислинка цитруса создают идеальный баланс вкуса.

Секреты подачи и вариации

Подавать суп надо горячим, украсив дополнительной порцией свежего укропа и тонкими ломтиками лайма. Хрустящий свежий хлеб станет идеальным компаньоном для этого блюда.

Если вы не нашли маскарпоне, его можно заменить жирными сливками (30%). При отсутствии лука-порея подойдёт сладкий репчатый или зеленый лук, хотя с ними вкусовой профиль будет немного отличаться.