Кус-кус с овощами: легкий и питательный рецепт

3 января 2026, 12:56

С приходом весны молодые овощи завоевывают наши рынки, вдохновляя на создание легких блюд, которые не только удовлетворяют голод, но и способствуют поддержанию фигуры. Одним из таких гастрономических решений является овощное рагу с добавлением кус-куса, что превращает его в сытное и вкусное угощение, сообщает канал "Рецепты на каждый день".

Ингредиенты для удивительного блюда

Для приготовления порции на двоих понадобятся:

Кус-кус – 3 ст. ложки
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Петрушка – 5 веточек
Кабачки – 2 маленьких
Сладкий перец (желтый) – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Масло растительное – 1 ст. ложка
Соль и специи – по вкусу

Приготовление: несколько простых шагов

Заваривание кус-куса: Насыпать кус-кус в подходящую миску, залить его кипятком и накрыть крышкой. Оставить постоять около 10 минут, после чего следует аккуратно распушить его вилкой.

Подготовка овощей: Пока кус-кус кипит, необходимо обработать овощи. Морковь очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук (можно использовать как репчатый, так и синий) нарезать так, чтобы он не был ни слишком крупным, ни слишком мелким. Петрушку очистить и нарезать.

Нарезка кабачков и перца: Кабачки нарезать небольшими тонкими кусочками, а сладкий перец — соломкой. Помидоры порезать на кубики.

Обжаривание овощей: В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить лук с морковью. Затем добавить перец, помидоры и кабачки. Посолить, добавить специи, накрыть крышкой и готовить до тех пор, пока овощи не выделят сок, примерно 10-15 минут.

Завершение блюда: Как только овощи готовы, аккуратно вмешать в них кус-кус, снять с огня и дать настояться под крышкой еще 5 минут.

Это блюдо порадует вас не только качеством, но и великолепным вкусом. Оно отлично подходит как для обеда, так и для ужина, мобилизуя бодрость и энергию.

Источник: Рецепты на каждый день