Сокровища весны: Ньокки с черемшой, которые покорят ваше сердце

Ньокки это не просто блюдо, а целая гастрономическая традиция, олицетворяющая веселье и уют. Их вкус напоминает о тёплых объятиях родных и наполнен историей итальянской кухни, окутывающей каждого нежностью.

Вспоминаются времена, когда под старым названием клецки эти кусочки радости готовила мама, использовав лишь картошку, муку и яйца. Вдохновленные этими воспоминаниями, сегодня представляется мнение о том, как приготовить замечательные зеленые ньокки с черемшой символ весеннего обновления и свежести.

История необычного блюда

Ньокки восходят к эпохе Римской империи и изначально были любимым блюдом простых крестьян, позволяя воссоздать вкусы, не тратя много ресурсов. Считается, что картофельные ньокки, которые мы знаем сегодня, начали делать с 1860 года, и с тех пор они покорили сердца многих.

5 удивительных фактов о ньокках

• В Италии существует традиция есть ньокки 29 числа каждого месяца, где под тарелку прячут денежные купюры для привлечения удачи.
• Ньокки можно готовить не только из картошки, но и из других ингредиентов, таких как тыква, шпинат и даже хлеб.
• Эти популярные клёцки известны не только в Италии, но и в таких странах, как Хорватия, Бразилия и Уругвай.
• Итальянцы предпочитают домашние ньокки магазинам, считая их аромат и вкус непревзойденными.
• Приготовление ньокков это настоящее искусство: каждая хозяйка добавляет в них частичку своей любви и мастерства.

Приглашают попробовать готовить ньокки дома и ощутить превращение простых ингредиентов в кулинарное чудо!

Рецепт весенних зеленых ньокков с черемшой

Ингредиенты (на 4 порции)

• Свежий картофель 500 грамм
• Черемша 1 пучок (около 100 грамм)
• Куриное яйцо 1 шт.
• Пшеничная мука 300 грамм
• Соль, перец по вкусу
• Сметана для подачи

Приготовление

1. Отварить картофель до готовности, затем приготовить пюре и дать немного остыть.

2. Тем временем промыть черемшу, обсушить и измельчить в блендере до однородной массы.

3. В охлажденное картофельное пюре добавить яйцо, пюре из черемши, соль, специи и постепенно вводить муку, замешивая тесто, которое не должно липнуть к рукам.

4. Охладить тесто в холодильнике 10-15 минут, затем разделить на части, скатать жгуты и нарезать их на кусочки.

5. В кипящей подсоленной воде варить ньокки около 5 минут, пока они не всплывут.

6. Подавайте их со сметаной или любым другим соусом по вашему вкусу, добавляя сверху натертый сыр.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью это просто и бюджетно!