Необычный салат Цезарь: от классики до оригинала

Совсем недавно, едва завершив волокиту с документами в Ломоносове, посетители одного из местных кафе столкнулись с оригинальной трактовкой известного блюда. После долгой очереди и неизменного желания перекусить, они сделали выбор в пользу салата Цезарь с курицей. Однако неожиданная подача закуски вызвала недоумение.

Салат, который удивил

Когда к столу принесли блюдо, оно отнюдь не соответствовало привычным ожиданиям. Цезарь выглядел как каша из мелко нарезанных ингредиентов, а среди них была даже вареная морковь! Непонимание встало на первый план, когда официант уверила, что это и есть тот самый классический салат.

Ассортимент и вкус

В традиционном рецепте присутствуют пшеничные сухарики, листья салата ромэн и тертый пармезан. Соус создается на основе вареных желтков, оливкового масла, чеснока, лимонного сока и вустерского соуса. Возможно, подобный радикально иной вариант был лишь комической интерпретацией кулинарного искусства.

Тем не менее, это наблюдение натолкнуло на мысль поделиться не менее интересным рецептом собственного варианта Цезаря с добавлением креветок и копченых мидий. Такой подход может стать настоящим открытием для ценителей вкуса.

Рецепт А-ЛЯ Цезарь с креветками

Для приготовления понадобятся:

• Креветки (500 г), очищенные и обжаренные на сливочном масле;
• Салат айсберг, нарезанный кусочками;
• Копченые мидии;
• Помидоры черри;
• Сухарики;
• Пармезан.

Заправка делается из:

• 1 ст. л. майонеза;
• 2 ст. л. греческого йогурта;
• 1-2 ч. л. вустерского соуса;
• Веточка укропа;
• 1/2 зубчика чеснока;
• Соль по вкусу.

Креветки обжариваются на средне-высоком огне всего несколько минут и заправляются кунжутным соусом. Тем временем салат айсберг нарезают и перемешивают с соусом. На порционную тарелку выкладывается горка салата, сверху размещаются креветки, мидии и половинки помидоров. Для завершения стоит добавить подсушенные сухарики и стружку пармезана.

Этот кулинарный эксперимент с новым взглядом на классический Цезарь способен привлечь внимание и удивить даже самых искушенных гурманов.