Как быстро и легко приготовить клубничное варенье за 5 минут
Это варенье находка для тех, кто ценит как вкус, так и полезные свойства. Называется оно пятиминутка, и это не просто слова: всего пять минут варки превращают свежую клубнику в яркое и ароматное лакомство.
Сезон клубники в самом разгаре, и это идеальный момент, чтобы приготовить запас этого сладкого деликатеса на зиму. Рецепт, которым делится кулинарное сообщество, не оставит равнодушными любителей домашних заготовок.
Необходимые ингредиенты
- Свежая клубника 1 кг;
- Сахар 800 г.
Перед началом работы клубнику нужно тщательно перебрать и промыть в холодной воде. Удалите плодоножки. Если ягоды крупные, их можно нарезать на половинки или четвертинки это обеспечит равномерное прогревание и варку.
Ягоды укладываются в большую кастрюлю, после чего засыпаются сахаром. Пропорции простые: на 1 кг клубники около 800 г сахара. Оставьте смесь на полчаса, чтобы клубника выпустила сок это предотвращает подгорание варенья во время приготовления.
Как только клубника даст сок, ставьте кастрюлю на медленный огонь. Тщательно перемешивая, дождитесь полного растворения сахара. Как только масса закипит, снимите образовавшуюся пенку она влияет на очищенность и прозрачность варенья.
После закипания варите клубничное варенье ровно 5 минут. Важно использовать кастрюлю с высокими бортиками, чтобы избежать разлива пенки. Постоянно перемешивайте, чтобы ягоды сохранили свою форму и сироп получился ароматным и густым.
Готовое варенье немедленно разливается по заранее стерилизованным банкам. Чаще всего используют пол-литровые емкости из 3,5 кг клубники получится около 8 банок.
Не забывайте про стерилизацию крышек. Закатывайте банки горячими, переворачивайте их вверх дном и накрывайте полотенцем до полного остывания. Такой способ поможет сохранить заготовки в отличном состоянии на протяжении всей зимы.
Этот способ приготовления может максимально сохранить полезные вещи: цвет ягод остаётся ярким, аромат насыщенным, а вкус ярким и летним. Такое варенье прекрасно дополнит блинчики, тосты или может стать вкусной начинкой для пирогов.
Если в морозильной камере нет свободного места, но хочется внести вкус солнечного лета в зимой, этот рецепт идеальный вариант.