О надоевшей окрошке и не вспомните: этот охлаждающий суп с легкостью ее заменит
6 февраля 2026, 13:29
Окрошка отлично освежает летом, но рано или поздно она надоедает. Чтобы разнообразить свое меню, попробуйте приготовить белорусский суп Холодник. Блюдо станет не менее привлекательным обедом в жаркие дни.
Вам понадобятся:
- свекла 6 шт.,
- огурец 6 шт.,
- яйца 6 шт.,
- сметана 250 мл,
- зеленый лук 1 пучок,
- петрушка 2 веточки,
- укроп 1 пучок,
- уксус 4 ст. л.,
- соль, сахар по вкусу,
- вода 3 л.
Сначала сварите яйца и свеклу. Огурцы необходимо очистить от кожицы, а зелень мелко нарезать. Когда яйца будут готовы, отделите белки от желтков.
Соедините свеклу и огурцы в чаше блендера. Туда же засыпьте белки, пробейте ингредиенты. Также их можно натереть на крупной терке. Зелень смешайте вместе с желтками в отдельной емкости.
Теперь соберите суп. Выложите все ингредиенты в одну емкость, а потом заправьте блюдо водой и сметаной, советует портал Lafoy. Подавайте блюдо с запеченным картофелем или с тостами.
Источник: Городовой