Согласно мнению академика РАН, Геннадия Онищенко, классический салат оливье имеет ограниченный срок хранения, который не стоит игнорировать. На пресс-конференции, посвященной безопасности продуктов в странах Евразийского экономического союза, он подчеркнул важность правильного подхода к приготовлению этого популярного блюда.
Сроки хранения
Эксперт акцентировал внимание на том, что оливье следует готовить в разумных количествах. При хранении в холодильнике салат сохраняет свои качества лишь на протяжении 12 часов, а при комнатной температуре этот срок сокращается до всего 4 часов. Поэтому, чтобы минимизировать пищевые потери и избежать угрозы для здоровья, готовить салат стоит только в тех объемах, которые можно быстро?ить.
Рекомендации по приготовлению
Онищенко также советует в последний момент приправлять салат, чтобы продлить его свежесть и улучшить вкус. «Не стоит готовить тазики оливье. Лучше делать столько, сколько можно съесть за один раз», – отметил он.
Важность безопасности продуктов
Эти рекомендации подчеркивают важность безопасности продуктов питания, особенно в преддверии праздников, когда оливье становится неотъемлемой частью новогоднего стола. Соблюдение простых правил позволяет избежать неприятностей и наслаждаться любимым блюдом без риска для здоровья.
