Казаречче с митболами и соусом песто: вкусное обволакивающее счастье
Казаречче это паста, напоминающая уютные скрученные трубочки в форме буквы S, которая так и тянет обниматься. Приготовленная из специального теста и отлита в бронзовых формах, эта паста удерживает различные соусы благодаря своим бороздкам. Такой вид пасты просто идеален для насыщенных блюд!
Общее время приготовления: 15-20 минут.
Необходимые ингредиенты
- 300 г домашнего мясного фарша
- 100 г свежих шампиньонов
- 50 г вяленых томатов
- 2-3 листика свежего базилика
- 30 г соуса песто
- 260 г пасты казаречче
- 0.5 ч. л. лукового порошка
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Начните с приготовления митболов. В глубокой миске объедините мясной фарш, луковый порошок, по вкусу добавьте соль и перец. Чтобы не прилипал, смочите руки холодной водой и сформируйте шарики размером с грецкий орех.
Шаг 2: Нагрейте на сковороде немного растительного масла (примерно 1 ст. л.). Обжарьте митболы в течение 4-5 минут на сильном огне, периодически переворачивая их, чтобы они подрумянились со всех сторон.
Шаг 3: Тем временем нарежьте вяленые томаты на соломку и отложите в сторону. Шампиньоны очистите, нарежьте крупными дольками и добавьте к митболам. Уменьшите огонь до среднего и готовьте еще 5-6 минут.
Шаг 4: В кастрюле закипятите 1,5 литра воды, добавьте соль. Опустите в кипящую воду казаречче, разбивая их руками, и варите всего 3 минуты, помешивая, затем откиньте на дуршлаг.
Шаг 5: Готовую пасту добавьте к митболам, затем влейте соус песто и добавьте вяленые томаты. Перемешайте и подавайте блюдо прямо со сковороды, украсив его свежими листиками базилика.
Приятного аппетита! Погружение в мир вкуса начнется с каждого укуса.