Как приготовить свекольную икру: простой и вкусный рецепт на любой случай

14 февраля 2026, 14:56

Свекольная икра это невероятное блюдо, которое может стать настоящей находкой для любого стола. Если заготовки на зиму остались неприготовленными, не отчаивайтесь! Этот легкий и доступный рецепт поможет исправить ситуацию. Свекла доступна круглый год, а ее цена приятно удивляет.

Необходимые ингредиенты

  • 1 кг свеклы
  • 0,5 кг репчатого лука
  • 1 столовая ложка сахара
  • 100 г грецких орехов
  • 150 г растительного масла
  • 3-4 зубчика чеснока
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление свекольной икры

  • Подготовка свеклы: Тщательно промыть свеклу, завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 160 градусов Цельсия духовке около полутора часов. Если используете мелкие корнеплоды, достаточно будет часа. Выбор запекания вместо варки придаст блюду яркий вкус.
  • Обжарка лука: Пока свекла запекается, мелко нарезать репчатый лук и обжаривать его в растительном масле. Когда лук станет прозрачным, добавить сахар и дать ему немного карамелизоваться.
  • Подготовка свеклы: Когда свекла остынет, натереть ее на крупной терке. В сковороде с растительным маслом выложить натертую свеклу и выпарить лишнюю жидкость, постоянно помешивая.
  • Смешивание ингредиентов: В готовую свеклу добавить обжаренный лук и масло. Если масла недостаточно, можно добавить немного больше. Затем соль, перец и измельченные грецкие орехи. Тушить 5-10 минут, пробуя на готовность. За пару минут до конца добавить чеснок, предварительно нарезанный.

    • Каждый может приправить икру по своему вкусу, добавляя больше сахара или свежую зелень. При подаче можно украсить сливками или майонезом. Это блюдо прекрасно сочетается с мясными блюдами и становится отличным дополнением к любому столу.

    Попробуйте этот простой и вкусный рецепт свекольной икры, и она обязательно станет настоящим хитом на вашем столе!

    Источник: Рецепты от Светланы Печенкиной
    Больше новостей на Pnznews.ru