Заготовки для гурманов: как правильно замариновать сливы

В мире кулинарии существуют настоящие жемчужины, и маринованные сливы занимают в этом списке особое место. Эти необычные закуски отлично дополнят любые блюда и придадут им уникальный вкус. Как правильно подготовить сливы для маринования? Ниже представлены главные советы и рецепт.

Идеальный рецепт маринованной сливы

Выбор слив это первый и важный шаг. Отдавайте предпочтение слегка недозрелым фруктам: они лучше сохраняют форму и вкус.

• Сливы: 1 кг
• Маринад:
• Уксус столовый 9% 50 мл
• Вода 500 мл
• Сахар 70 г
• Соль 70 г
• Лавровый лист 3 шт.
• Гвоздика 8 шт.
• Бадьян 2 шт.
• Душистый перец 8 шт.

Пошаговый процесс маринования

1. Подготовьте сливы: удалите плодоножки, тщательно вымойте и высушите их. Также не забудьте простерилизовать банки и крышки для консервирования.

2. Плотно уложите сливы в подготовленные банки и перейдите к приготовлению маринада. Смешайте все указанные ингредиенты, доведите до кипения.

3. Залейте горячим маринадом сливы, затем поставьте банки в духовку, где они должны стерилизоваться в течение 30 минут при температуре 100C. После этого плотно закройте банки.

Важно! Если стерилизация не планируется, следует помнить, что срок хранения таких слив составит всего 30 дней.

Возвращение к традициям

Маринованные сливы это отличный способ сохранить летние вкусы на долгое время. Они прекрасно подойдут как для закуски, так и для использования в различных блюдах. Привнесите немного разнообразия в свой рацион и удивите близких оригинальными заготовками!