Тайны приготовления ленивых вареников по советскому ГОСТу

Ленивые вареники это блюдо, которое на протяжении поколений завоевывает сердца многих. Каждый имеет свой уникальный рецепт: кто-то унаследовал его от бабушки, а кто-то пришёл к идеальному соотношению продуктов путём проб и ошибок. В большинстве семей это лакомство готовилось нечасто, и даже те, кто его не любил в детстве, со временем осознали его отменный вкус.

Секреты советского ГОСТа

Рецепт, который будет представлен, основывается на советском ГОСТе государственном стандартe, объявлявшем лучшие практики приготовления пищи. Эта система не только формировала качество продуктов, но и определяла стандарты на многие традиционные блюда того времени.

Теперь перейдём к самому рецепту ленивых вареников.

Ленивые вареники по советскому ГОСТу

Необходимые ингредиенты

• Творог 820 грамм (4 пачки);
• Мука пшеничная 2 столовые ложки (без горки);
• Яйцо 1,5 шт. (1 целое и 1 желток);
• Сахар 1 столовая ложка;
• Соль щепотка.

Пошаговая инструкция

1. Начать нужно с отжима творога от лишней жидкости. Идеальный вариант завернуть его в марлю и оставить на некоторое время.

2. После этого необходимо смешать творог, яйца, сахар, соль и муку тщательно, до получения однородной массы.

3. Раскатать получившееся тесто в пласт толщиной около 2 сантиметров и нарезать его на полоски, из которых сформировать колбаски.

4. Каждую колбаску нарезать на небольшие кусочки, что придаст им форму ньокков.

5. Кипящую подсоленную воду довести до нужной температуры и опустить в неё вареники, варить около 3 минут.

6. Выложить готовые вареники на тарелку, добавив кусочек сливочного масла и сметану, а также варенье или джем для подачи.

Приготовление заранее

Ленивые вареники можно приготовить заранее и заморозить. В морозильной камере они остаются свежими до 2 месяцев, главное хорошо упаковать их.

Приятного аппетита! Готовка в домашней обстановке это всегда просто и доступно!