Как просто использовать кабачки: рецепты супа и закуски
Кабачки отличный овощ, который можно использовать в множестве блюд. Предлагаем вам два интересных рецепта, которые позволят не только разнообразить меню, но и насладиться уникальными вкусами, сообщает канал.
Кабачковый суп-пюре
Этот легкий и насыщенный суп, не содержащий мяса, подарит много полезных веществ благодаря высокому содержанию клетчатки в кабачках. Идеален для тех, кто ценит здоровое питание.
Ингредиенты:
- Кабачок
- 3-4 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- Половинка болгарского перца
- 1/2 помидора
- 200 мл сливок
- 2 зубчика чеснока
- Зелень и специи по вкусу
Количество ингредиентов рассчитано на 2,5-литровую кастрюлю. Приготовление начинается с закипания 2 литров воды. В горячую воду добавьте нарезанный картофель, лук, морковь и болгарский перец. Варите до готовности картофеля.
Тем временем обжарьте на сливочном масле кусочки кабачка и два измельченных зубчика чеснока. Когда овощи будут готовы, смешайте их с вареными ингредиентами, добавьте помидор, немного острого перца и приправьте по вкусу. Позвольте супу покипеть еще пять минут, а затем используйте блендер для получения пюре. В конце добавьте сливки и дайте супу закипеть.
Перед подачей не забудьте добавить зелени и немного черного перца для пикантности.
Кабачковый торт-закуска
Этот торт вовсе не десерт, а изысканная овощная закуска, которая впечатляет своей оригинальностью и вкусом.
Ингредиенты:
- Пучок укропа
- 2 крупных зубчика чеснока
- Соль и черный молотый перец
- 1 крупный помидор или несколько черри
- 200 г белого рассольного сыра (рекомендуется сербская брынза)
Приготовление начинается с нарезки кабачков тонкими кружками, которые следует обжарить в растительном масле без панировки. После этого выберите плоский салатник и выстраивайте слои: кабачки, соль, перец, чеснок с укропом и сыр, повторяя процесс, пока не закончатся ингредиенты. Завершите верхним слоем из кабачков с зеленью.
Помидоры лучше подавать отдельно, чтобы избежать избыточной влаги в закуске.
Рецепты просты и доступны, а результат порадует как вкусовыми качествами, так и полезностью. Приятного аппетита!