Капустные оладьи по старинному рецепту: быстро, вкусно и просто
Вдохновение от советской кухни возвращает к простым, но невероятно аппетитным блюдам. Один из таких рецептов - оладьи из капусты, которые поражают своей простотой и насыщенностью вкуса. Это идеальный вариант для завтрака, перекуса или ужина, который готовится на ура, и на столе не задерживается дольше пары минут.
Приготовление капустных оладий - это не просто процесс, а целая кулинарная традиция, передаваемая из поколения в поколение. Рецепт, которому уже много лет, по-прежнему является одним из самых любимых, ведь в нём заложена мудрость прошедших времён. Никаких кардинальных изменений - всё по-прежнему так, как это делали когда-то наши бабушки.
Даже если вы готовите по-своему, стоит ознакомиться с этим вариантом. Возможно, он вдохновит вас на создание чего-то нового. Ингредиенты, как обычно, найдёте в конце рецепта, но будьте готовы к ещё нескольким интересным предложениям.
Как готовить
Первым делом необходимо подготовить капусту. Для этого её нужно нашинковать, а затем нарезать очень мелко, не прибегая к помощи блендеров или других электрических помощников. Это важный момент, чтобы почувствовать ту самую домашнюю атмосферу.
После нарезки достаточно просто посолить капусту и размять её руками. Затем помещаем её в глубокую миску.
Также нарезаем свежую зелень. Петрушка или укроп - это на ваш выбор, идеальный вариант сегодня - петрушка. Добавляем нарезанную зелень в миску с капустой.
Теперь пришёл черед репчатого лука. Его тоже необходимо мелко нарубить и отправить к капусте. Все компоненты должны быть нарезаны совсем маленькими кусочками.
Всё это требуется заправить яйцом и сметаной, добавить по вкусу перец, а также выдавить чеснок. Перемешиваем, а затем вводим муку с разрыхлителем, снова тщательно перемешивая до получения густой массы.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем небольшие порции теста, формируя оладьи. Достаточно готовить их около восьми минут с каждой стороны. Крышкой закрывать не нужно. Главное - следить за тем, чтобы они приобрели красивую золотистую корочку.
На выходе получается великолепное блюдо: хрустящее снаружи и нежное внутри. Подавайте оладьи со сметаной - ни с чем это не сравнимо!
Ингредиенты
- Капуста - 350 г
- Петрушка - 1/2 пучка
- Репчатый лук - 130 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 2 ст.л.
- Мука - 2 ст.л.
- Разрыхлитель - 5 г
- Перец, соль - по вкусу
На этом история о капустных оладьях заканчивается, но впереди ещё несколько удивительных рецептов, о которых стоит узнать. Зачем ограничиваться одним блюдом, если можно порадовать себя чем-то ещё более интересным?
Примером может послужить потрясающая куриная грудка, которую готовят при помощи бумаги, или закуска из сала, которая исчезает со стола за считанные минуты. В каждом из этих рецептов - нечто особенное, что нельзя упустить, пишет канал.