Маринованные перцы: пять оригинальных рецептов для вкусных закруток

Болгарский перец это не только яркий и витаминный овощ, но и отличный ингредиент для маринования. Замаринованный перец меняет вкус, становясь пикантным и хрустящим. И не нужно путаться в долгих рецептах: представленная ниже пятерка маринадов обеспечит результат без лишних хлопот. Выбирайте любой или пробуйте все они великолепны!

1. Классический пряный

Это самый универсальный рецепт. Перец получится с легкой остротой и кисло-сладким вкусом, что делает его идеальным как для закусок, так и для гарниров.

• Перцы (разных цветов) хорошенько вымыть, удалить семена и нарезать. Можно оставить целыми, если они небольшие.
• Уложить плотно в стерилизованные банки, добавив чеснок, острый перец, душистый и черный перец, гвоздику и лавровый лист.

Для маринада: довести до кипения воду с солью и сахаром, затем добавить уксус. Залить банки горячим маринадом, накрыть крышками. После 5 минут слить маринад, снова довести до кипения и повторно залить банки. Закатать и оставить остывать.

2. Медовый с горчицей

Это необычное сочетание обеспечит вашему перцу мягкость и аромат.

• Перцы подготовить, как в предыдущем рецепте. Нарезать на удобные кусочки.
• Для маринада нагреть воду с медом и солью и добавить горчицу после снятия с огня.

Залить подготовленные перцы горячим маринадом, закатать и оставить остывать. Спустя несколько недель медовый аромат раскроется в полной мере.

3. Быстрый "холодный"

Для тех, кто не хочет заморачиваться с кипячением, и не может долго хранить заготовки:

• Нарезать перцы и плотно уложить в банки.
• Приготовить холодный маринад и залить его в банки с перцем.

Хранить в холодильнике, перец будет готов уже через сутки и отлично подойдет для быстрых закусок или салатов.

Не упустите шанс порадовать себя и близких яркими заготовками с маринованным болгарским перцем, который прекрасно дополнит любое блюдо.