Легкий и изысканный салат для романтического вечера

Элегантный салат с итальянскими корнями станет настоящей звездой вашего романтического ужина при свечах. Это кулинарное произведение искусства отлично подойдет не только для интимного вечера, но и для любого праздничного стола, привлекая восхищенные взгляды гостей. Многие из них будут удивлены: "Неужели это тот самый салат с нежной телятиной, рукколой, орехами кешью и бальзамической заправкой?"

Да, леди и джентльмены, речь идет именно о нем! Однако праздники рано или поздно заканчиваются, и вам, возможно, захочется повторить этот кулинарный шедевр на домашнем застолье. Сегодня вам повезло, так как мы поделимся с вами рецептом, который сделает вас королевой кулинарных экспонатов!

Ингредиенты:

• Руккола 2-3 горсти
• Телячья вырезка 200 г
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Бальзамический уксус 1,5 ст. л.
• Чеснок 2 зубчика
• Розмарин 1 веточка
• Мед цветочный 1 ч. л.
• Кешью 20-30 г
• Морская соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

Сначала орехи поджарим на сухой сковороде до золотистой корочки. В ступке смешаем чеснок, перец, соль и немного розмарина, добавим 1 ст. л. оливкового масла и растираем до однородной консистенции. В отдельной посуде взбиваем венчиком оставшееся масло, мед и бальзамический уксус. При желании можно добавить сушеные итальянские травы это будет наша заправка.

Телячью вырезку нарежьте медальонами толщиной 0,5-1 см. Затем обжарьте на сковороде по 2 минуты с каждой стороны и сразу натрите пряной смесью, которую мы приготовили ранее.

Сервировка теплого салата:

Теперь самое время сервировать блюдо! На тарелку аккуратно разложите медальоны, сверху уложите рукколу, посыпьте орехами кешью и полейте бальзамической заправкой. Наслаждайтесь едой и не забудьте делиться, если вдруг готовите слишком много!

Примечание: По этому же рецепту можно создать освежающий летний вариант салата, заменив телятину на ломтики авокадо и украсив клубникой. Кто знает, возможно, этот вариант станет вашим новым фаворитом.