Идеальный летний пирог с кабачками и сыром

Этот вкусный летний пирог готовится с использованием свежих кабачков и насыщенного твердого сыра. Его основа выполнена из песочного теста, что придает блюду уникальную текстуру: сочная начинка прекрасно сочетается с рассыпчатой корочкой, а аппетитная сырная шапка завершает вкусное угощение.

Ингредиенты для приготовления пирога

Для песочного теста:

• Мука 300 г
• Сливочное масло 200 г
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 1/2 ч. л.
• Яйцо 1 шт.

• Кабачки 400 г
• Твердый сыр 100 г
• Сливки (20% жирности) около 100 мл
• Яйцо 1 шт.
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

Шаг 1: Сначала следует подготовить тесто. Просеянную муку смешать с сахаром и солью. Затем добавить охлажденное сливочное масло и порубить смесь до состояния крошки. Ввести яйцо и вымесить тесто до эластичности. Сформировать из теста шарик, замотать в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 2: Раскатать охлажденное тесто между слоями пленки в пласт толщиной около 5 мм и переложить в форму, предварительно посыпанную мукой. Вилкой проткнуть дно теста и запекать в предварительно разогретой до 200C духовке в течение 5 минут.

Шаг 3: Для начинки натереть сыр на мелкой терке. Смешать сливки с яйцом и тертым сыром. Кабачки можно натереть на крупной терке или нарезать соломкой, поместить в миску, посолить и немного помять руками.

Выложить кабачки в тесто, залить сливочно-яичной смесью и выпекать при температуре 180C в течение 30-35 минут. Когда на пироге образуется золотисто-коричневая корочка, готовое блюдо можно достать из духовки и оставить в форме остывать. Осторожно нарезать на кусочки основа пирога очень рассыпчатая, сообщает канал.