Как правильно мыть ножи: посудомоечная машина или ручная стирка?

При использовании посудомоечной машины многие забывают о том, что не вся столовая утварь подходит для мытья в ней. Особое внимание стоит уделить ножам: на первый взгляд, это удобное решение, однако не все ножи способны пережить такую очистку. Далее рассмотрим, какие ножи лучше оставлять вне посудомойки и как продлить их срок службы, пишет Дзен-канал "Паша Снег".

Какие ножи не стоит мыть в посудомоечной машине?

Ножи из углеродистой стали

• Причины:
  • Подвержены коррозии из-за воздействия влаги и моющих средств.
  • Могут терять цвет и покрываться пятнами.
• Примеры:
  • Японские кухонные ножи (сантоку, янагиба).
  • Охотничьи и тактические ножи.

Ножи с деревянными ручками

• Причины:
  • Дерево может набухать, трескаться и рассыхаться.
  • Клей, используемый в ручках, может разрушаться под воздействием воды.
• Примеры:
  • Классические шеф-ножи.
  • Поварские ножи с деревянными ручками.

Керамические ножи

• Причины:
  • Перепады температуры делают их хрупкими.
  • Могут расколоться при внешнем воздействии.

Какие ножи можно смело мыть в посудомоечной машине?

Есть и такие ножи, которые переживут стирку в посудомойке:

• Ножи из нержавеющей стали:
  • Устойчивы к коррозии, но важно обратить внимание на качество стали.
  • Однако могут затупляться при контакте с другими предметами.
• Ножи с пластиковыми или термопластиковыми ручками:
  • Не боятся влаги и моющих средств.
  • Примеры: базовые кухонные и столовые ножи.
• Цельнометаллические ножи:
  • Особенности конструкции исключают слабые места, что делает их идеальными для посудомойки.

Почему посудомоечная машина может навредить ножам?

Затупление лезвия

• Ножи могут столкнуться с другими предметами, что приводит к образованию микросколов.
• Агрессивные моющие средства ускоряют процесс износа.

Коррозия

• Даже нержавеющие ножи могут ржаветь, если в стали недостаточно хрома.
• Соль и ополаскиватели способствуют окислению.

Повреждение рукояти

• Деревянные и некоторые пластиковые ручки могут деформироваться или гнить.