Зеленый борщ это не просто блюдо, а настоящее кулинарное искусство! Готовится он легко, а результат неизменно радует. Чтобы разнообразить вкус, томатный сок можно заменить томатной пастой или натертыми свежими помидорами.
Что нужно для приготовления?
Составляющие вашего кулинарного шедевра:
- Свиные ребра 1 кг
- Картофель 1 кг
- Томатный сок 1 л
- Лук 2 головки
- Щавель 200 г
- Укроп 100 г
- Петрушка 100 г
- Морковь 150 г
- Куриные яйца 6 штук
- Вода 2 л
- Лавровый лист 3 штуки
- Приправа для супа по вкусу
- Подсолнечное масло 150 мл
- Соль 2 столовые ложки
Этапы приготовления
Готовка этого великолепного блюда занимает около 2 часов:
Подготовьте все необходимые ингредиенты.Свиные ребра тщательно промойте под холодной водой и нарежьте на порционные куски.Перекладывайте нарезанные ребра в кастрюлю, залив их водой. Добавьте 1 столовую ложку соли и доведите до кипения, снимая пену. В конце добавьте лавровый лист. Убавьте огонь и варите на медленном огне около 40 минут.Очистите лук, картофель и морковь. Нарежьте картофель кубиками и отставьте в сторону.Мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке.Выкладывайте морковь и лук на сковороду с 150 мл подсолнечного масла и обжаривайте до золотистой корочки.К овощам влейте литр томатного сока и тушите еще 10 минут.Отварите куриные яйца, очистите их ото скорлупы и нарежьте мелкими кубиками.Когда свинина будет готова, добавьте в кастрюлю картофель, оставшуюся соль и варите до мягкости.Мелко нарежьте щавель, петрушку и укроп, затем добавьте их в суп, вместе с обжаренными овощами и яйцами.Перемешайте все, доведите до кипения и варите на среднем огне еще 10 минут.Этот ароматный суп станет настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!