Нежный творожный торт, который исчезает с тарелки вмиг

В этом году на новогодние праздники был приготовлен сказочно вкусный творожный торт, который вызывает ностальгию и радость. Дома, где царила атмосфера праздника, на небольшой круг семейных встреч из четырех человек не хватило даже 2 килограммов этого лакомства! Пришлось на следующих выходных готовить его вновь, но и второй торт исчез за пару дней...

Необходимые ингредиенты

Для теста:

• Творог (жирность 5%) 1 упаковка (200-250 г)
• Яйца 3 штуки
• Сахар 1,5 стакана
• Сода (гашеная) 3 чайные ложки
• Ванильный сахар 1 пакет
• Мука 2 стакана

Для заварного крема:

• Молоко 1 литр
• Яйца 3 штуки
• Мука 3 столовые ложки
• Крахмал 1 столовая ложка
• Сахар 1 стакан
• Масло 1 упаковка (200-220 г)

Время подготовки: около 1,5-2 часов.

Этапы приготовления

Для теста необходимо протереть через сито творог, добавив яйца, сахар и гашеную соду, а также ванильный сахар. Затем, постепенно вмешивайте муку, пока не получится плотное тесто, напоминающее тесто для пельменей. Разделите его на шесть частей, раскатайте коржи толщиной 2-3 миллиметра и выпекайте от 5 до 10 минут при 180C. Каждый корж следует обрезать равными кругами, а обрезки использовать для украшения в виде крошки.

Для заварного крема вскипятите молоко, добавляя яйца, сахар, муку и крахмал. После кипения снимите с огня, добавьте масло и горячим кремом полейте коржи. Этот важный шаг делает торт невероятно нежным и мягким. Затем обсыпьте крошкой и оставьте в прохладном месте хотя бы на 4 часа, а лучше на ночь, чтобы он настоялся.

Вкус этого торта становится по-настоящему насыщенным на второй день. Приятного аппетита!