Пирожки с капустой: секреты вкусного дрожжевого теста

28 февраля 2026, 11:52

С приходом весны и сбором урожая, многие ищут интересные рецепты, чтобы использовать свежую капусту. Одним из самых популярных блюд являются пирожки с капустной начинкой, которые могут стать настоящим вкусным угощением для всей семьи. Рассмотрим, как быстро и легко приготовить дрожжевое тесто и аппетитную начинку, сообщает канал.

Тесто для пирожков: просто и вкусно

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 500 г
  • Теплая вода 250-300 мл
  • Сухие дрожжи 1 ч. л. (или свежие 20-30 г)
  • Растительное масло 80-100 г
  • Соль 1 ч. л.

Для достижения лучшего результата важно регулировать количество муки, чтобы тесто получилось мягким и эластичным.

Приготовление теста:

  • Подготовка опары: Смешать теплую воду, сахар и дрожжи в небольшой миске. Оставить на 10 минут дрожжи начнут пениться.
  • Замешивание теста: Просеять муку в большую миску, добавить соль, сделать углубление и влить подготовленную опару, воду и растительное масло. Замесить тесто до получения однородной массы.
  • Подъем теста: Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в два раза.

    • Начинка: капустные пирожки с характером

    Ингредиенты:

    • Свежая капуста 500 г
    • Морковь 1 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Растительное масло 3 ст. л.
    • Соль и черный молотый перец по вкусу

    Для насыщенного вкуса начинки следует тщательно обработать капусту и другие овощи.

    Приготовление начинки:

  • Нашинковать капусту тонкими полосками.
  • Обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
  • Добавить капусту, приправить солью и перцем, тушить около 10 минут.
  • Остудить начинку перед формированием пирожков.

    • Формирование и выпечка пирожков

    Следуйте этим простым шагам:

  • Раскатать тесто толщиной около 0,5 см и нарезать кружки диаметром 8-10 см.
  • В центр каждого круга положить начинку, аккуратно защипнуть края.
  • Выложить пирожки швом вниз на противень, смазать яйцом или молоком.
  • Выпекать в разогретой духовке при 180C около 20-25 минут, пока не станет золотистыми.

    • Пирожки с капустой это не только вкусно, но и питательно. Приятного аппетита!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Pnznews.ru