Солнечное варенье из тыквы и апельсина: вкус и уют в банке

1 марта 2026, 01:55

На плодородных землях Дона собирают богатейшие урожаи, которые радуют как местных жителей, так и гурманов. Арбузы, дыни и, конечно, тыквы такие большие и сладкие, что соблазняют на разнообразные кулинарные эксперименты. Одним из самых ярких и ароматных экспериментов является варенье из тыквы с добавлением апельсинов, которое наполняет зиму солнечным настроением и изысканным вкусом.

Список ингредиентов

  • Тыква (чистый вес) - 1,2 кг
  • Апельсиновый сок - 300 мл + цедра апельсинов
  • Вода - 150 мл
  • Сахар - 700 г
  • Сок половинки лимона
  • Корица - 1 ч.л.
  • Имбирь - 1 ч.л.
  • Дополнительно: кардамон, мускатный орех

Этапы приготовления

  • Тыква очищается от кожицы и семян, нарезается на кубики размером примерно 2х2 см.
  • С апельсинов снимается цедра, каждый плод разрезается пополам, сок выжимается. Один апельсин дает около 100 г сока.
  • Сок выливается в кастрюлю, добавляется сахар, цедра и вода.
  • Смесь доводится до кипения, после чего закладывается нарезанная тыква. Варить нужно 10-15 минут с момента закипания.
  • После приготовления варенье оставляется для остывания на несколько часов, а затем дальше варится.
  • На следующем этапе снова нагревают, добавляют специи и сок лимона, варят на медленном огне около 15 минут.
  • Банки и крышки предварительно стерилизуются, затем варенье разливается в горячие банки, закручивается.

    • Хранить такое варенье можно при комнатной температуре, а если оно не предназначено для длительного хранения, его перемещают в контейнеры и хранят в холодильнике. Это варенье не только радует вкусом, но и создает атмосферу тепла и уюта в холодные зимние вечера, пишет Дзен-канал "Рецепты от Светланы Печенкиной".

    Источник: Рецепты от Светланы Печенкиной
    Больше новостей на Pnznews.ru