В мире гастрономии наблюдается стойкая тенденция к здоровому питанию, а готовая еда становится всё более популярной среди потребителей. Одним из самых заметных трендов является концепция «Free from», которая предлагает продукты без различных вредных ингредиентов.
Что скрывается под «Free from»?
Эта концепция подразумевает, что на полках магазинов появляются продукты, свободные от определённых компонентов, таких как:
- сахар
- глютен
- лактоза
- кофеин
- животные белки
- алкоголь
- продукты, не соответствующие халяльным стандартам
Статистические данные и потребительские предпочтения
Исследование, проведенное компанией «X5 Еда», показывает, что уже 24% россиян активно выбирают продукты без сахара, а ещё 47% выразили готовность попробовать такие варианты. Около 46% потребителей заинтересованы в снижении соли в рационе, а 49% предпочли бы мучные изделия без глютена. Стоит отметить, что 33% опрошенных ищут молоко без лактозы.
Примеры успешных продуктов на рынке
В ответ на растущий интерес со стороны покупателей ритейлеры внедряют в свои каталоги разнообразные «Free from» продукты:
- Кето-тефтели из индейки и шпината
- Кето-панкейки без сахара
- Безглютеновый и безлактозный тирамису
- Халяль-пицца Пепперони
- Напитки без сахара
Эти новшества становятся всё более привлекательными для потребителей, стремящихся следить за своим здоровьем и сохранить баланс в рационе. Таким образом, сектор готовой еды переживает новые изменения, предоставляя современным людям возможность наслаждаться вкусной и безопасной пищей.
