Пицца без теста: как приготовить сытный ужин из пельменей за полчаса

Замороженные пельмени, сыр и несколько простых добавок — и на столе необычная горячая закуска, которая напоминает пиццу. На подготовку уйдёт около 10 минут, остальное сделает духовка. Главное — сначала запечь пельмени без соуса: так тесто схватится, а основа не размокнет.

Ингредиенты на 4 порции

Замороженные пельмени — 500 г;
томатный соус — 120 г;
твёрдый сыр — 150 г;
варёная колбаса или сосиски — 150 г;
небольшая луковица и 10–12 маслин;
растительное масло и манка — по 1 ст. л.;
орегано, базилик и перец — по вкусу.

Как приготовить

Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом, слегка смажьте маслом и припылите манкой.

Разложите пельмени прямо из морозилки в один слой защипами вниз. Запекайте 10 минут, не открывая духовку.

Достаньте противень и тонко смажьте пельмени томатным соусом. Добавьте нарезанные колбасу, лук и маслины, затем посыпьте тёртым сыром и специями.

Верните блюдо в духовку на 10–12 минут. Пицца готова, когда сыр расплавится и начнёт золотиться, а из проколотого пельменя потечёт прозрачный сок.

Как избежать сырого дна

Не размораживайте пельмени и не добавляйте соус до первой короткой запеканки: влажное тесто может слипнуться и прилипнуть к бумаге. Манка поможет впитать сок, выделившийся снизу, а предварительная корочка удержит начинку. Не перегружайте противень и не лейте соус с избытком — иначе основа не успеет пропечься.

Подавайте горячую пиццу со сметаной, зеленью или острым соусом. Если остались кусочки, разогрейте их в духовке или на сухой сковороде под крышкой: так тесто сохранит текстуру.