Почему поздняя капуста формирует рыхлые кочаны и как поддержать их плотность

Рыхлые кочаны в конце лета могут быть связаны с избытком азота, неравномерным поливом и недостатком света. Когда кочан уже начинает формироваться, свежий навоз, куриный помёт, настой крапивы и мочевина способны стимулировать рост новых листьев вместо уплотнения существующих. Ткани становятся водянистыми, а урожай хуже подходит для засолки и может хуже храниться. **Не перекармливайте азотом** Весной и в начале лета органические подкормки помогают капусте нарастить листья. Наружные листья участвуют в питании растения, поэтому после начала формирования кочана их не стоит удалять, если они здоровы. Убирают пожелтевшие, подгнившие или лежащие на земле листья. Позднее избыток азота может привести к рыхлости и ухудшить хранение. **Поддерживайте равномерную влажность и освещение** После пересыхания почвы обильный полив может вызвать резкий рост внутренних листьев и растрескивание кочана. Если поливать часто невозможно, почву вокруг растений можно закрыть толстым слоем соломы или скошенной травы: мульча помогает удерживать влагу. В августе воду лучше направлять под корень, а не на кочан: влага, задержавшаяся между листьями, может способствовать развитию бактериоза. Для плотного кочана также важно хорошее освещение. В тени забора, дерева или высокой кукурузы капуста вытягивается и может не набрать плотность. **Подкормка без избытка азота** В конце сезона вместо азотных подкормок используют варианты с калием и фосфором. Один из них — 15 г монокалийфосфата на 10 л воды. Сначала почву поливают чистой водой, затем вносят по 1,5 л раствора под растение. Для зольной вытяжки стакан древесной золы заливают 1 л кипятка и оставляют на сутки. Затем объём доводят чистой водой до 10 л и выливают под корень по 1 л на куст. Нашатырный спирт не стоит применять как средство от гусениц: он содержит быстроусвояемый азот и может усилить нежелательный рост листьев. Здоровые наружные листья также не нужно срезать — они продолжают снабжать растение питанием.