Когда хочется домашней выпечки без долгой подготовки, выручит простой рецепт печенья из овсяных хлопьев, яблока и яйца. Мука не понадобится, а яблоко добавит тесту сочности и естественной сладости.
Что понадобится
Для небольшой порции возьмите стакан овсяных хлопьев, одно крупное яблоко и яйцо. По желанию добавьте щепотку соли, немного сахара или ванили — это необязательно, но поможет настроить вкус.
Очистите яблоко и натрите его на крупной тёрке, чтобы оно равномерно распределилось в массе. Если хочется, чтобы в печенье попадались кусочки фрукта, нарежьте яблоко мелкими кубиками. Мелкие хлопья сделают текстуру более однородной, а крупные останутся заметными.
Как сформировать печенье
Смешайте овсянку с яблоком и яйцом, затем при желании добавьте соль, сахар или ваниль. Дайте массе немного постоять, чтобы хлопья впитали часть яблочного сока.
Застелите противень пергаментом и слегка смажьте его растительным маслом. Выложите смесь ложкой, сформируйте небольшие кружочки и разровняйте их. Не делайте заготовки толстыми: они почти не изменят форму в духовке, а тонкие пропекутся равномернее.
Выпекание при 200 °C
Разогрейте духовку до 200 °C и выпекайте печенье примерно 20 минут. Время может немного отличаться в зависимости от духовки, поэтому ориентируйтесь на лёгкое подрумянивание. Дайте готовой выпечке немного остыть на противне: так её будет проще снять.
Печенье получается простым и не слишком сладким — хорошим дополнением к чаю. Его вкус во многом зависит от сорта и спелости яблока.