Как вырастить здоровый чеснок: посадка, уход и хранение урожая

Чтобы чеснок не гнил и формировал крупные головки, ему нужны солнечное место, рыхлая почва и умеренный полив. Важно также выбрать здоровые зубчики, посадить их в подходящие сроки и прекратить полив за 3–4 недели до уборки. **Выбор места и подготовка грунта** Чеснок сажают на ровном, хорошо освещённом участке, защищённом от сильного ветра. Подходящая почва — рыхлая и плодородная, с нейтральной или слабокислой реакцией, pH 6,5–7,0. В тяжёлом глинистом грунте застаивается вода, повышая риск загнивания зубчиков; его можно облегчить песком или торфом, добавив по ведру на 1 м?. За 2–3 недели до посадки участок перекапывают на глубину штыка лопаты и вносят на каждый квадратный метр 5–6 кг перегноя или компоста, 30–40 г суперфосфата и 20–25 г калийной соли. Кислую почву раскисляют доломитовой мукой или известью — 200–300 г на 1 м?. Ошибки, которые могут ослабить посадки, — неподходящие сроки, избыток влаги, нехватка питания и некачественный посадочный материал. Заражённые или повреждённые зубчики хуже подходят для выращивания. **Подготовка и посадка зубчиков** Для посадки отбирают крупные зубчики без повреждений, плесени и гнили. Головки разделяют непосредственно перед высадкой, чтобы донце не успело пересохнуть. Для снижения риска заболеваний зубчики выдерживают 15–20 минут в розовом растворе марганцовки, 1%-ном растворе медного купороса или биофунгициде, применяемом по инструкции. Затем их сушат в тени. Озимый чеснок высаживают за 3–4 недели до устойчивых заморозков: в средней полосе это обычно конец сентября — начало октября. Яровой сажают весной, когда почва прогреется до 5–7 °C. Зубчики размещают донцем вниз: озимые заглубляют на 6–8 см, яровые — на 4–5 см. Между ними оставляют 8–10 см, между рядами — 20–25 см. После посадки почву слегка уплотняют и мульчируют торфом или перегноем слоем 3–5 см. **Полив, подкормки и защита** Почву поддерживают влажной, но не переувлажнённой. Полив особенно важен во время активного роста листьев в апреле–мае и формирования головок в июне–июле. За 3–4 недели до уборки его прекращают. После появления всходов вносят азотное удобрение — 10–15 г мочевины на 1 м?. В фазе 4–5 листьев используют комплексное удобрение с азотом, фосфором и калием, а в начале формирования головок — фосфорно-калийную подкормку без азота. Посадки регулярно осматривают. При первых признаках пероноспороза, фузариоза или ржавчины применяют фунгициды либо биопрепараты. Для борьбы с луковой мухой и нематодой используют инсектициды и соблюдают севооборот. **Уборка и хранение** Яровой чеснок обычно убирают в августе, озимый — в июле. Ориентир — пожелтение нижних листьев и начало полегания верхних. Работу проводят в сухую погоду. Выкопанные головки оставляют на грядке на 2–3 часа, затем сушат под навесом или в проветриваемом помещении 2–3 недели. После этого обрезают корни и стебли, оставляя пенёк длиной 3–4 см. Чеснок хранят в сухом прохладном месте при 2–5 °C — в сетках, плетёных корзинах или деревянных ящиках. Озимые сорта хранятся хуже яровых, поэтому их рекомендуется использовать раньше.