Банановое овсяное печенье без добавленного сахара: рецепт с желтком и сливочным маслом

Спелые бананы придают печенью сладость, поэтому в рецепте нет добавленного сахара. При этом в тесто добавляют яичный желток — печенье не подходит тем, кому нужно исключить яйца. Ингредиенты: - 1,5 спелого банана; - 1 яичный желток; - 150 г овсяной муки; - 60 г холодного твёрдого сливочного масла. Приготовление: 1. Очистите бананы и измельчите их вместе с желтком погружным блендером до однородного пюре. 2. Добавьте холодное масло к овсяной муке и разотрите руками в крошку. 3. Влейте банановую смесь и замесите мягкое тесто. Сформируйте шар, заверните его в пищевую плёнку и оставьте в холодильнике на 30 минут. 4. Охлаждённое тесто раскатайте и вырежьте формочками или разделите на небольшие шарики, затем слегка приплюсните их пальцами. 5. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут, пока печенье слегка не подрумянится. После выпечки полностью остудите: печенье получается мягким внутри и немного хрустящим снаружи.