13 ноября — «День рождения сосиски». Казалось бы, отличный повод вспомнить студенческие годы и быстрорастворимую лапшу с сосиской. Но давайте посмотрим на этот продукт без розовых очков.
Сосиски — это действительно спасательный круг для уставших родителей и занятых профессионалов. Кинул в кипяток на 2 минуты — ужин готов. Удобно? Безусловно. Полезно? Увы, нет.
Что скрывается за аппетитным ароматом? Современное производство колбасных изделий — это скорее химия, чем кулинария. Чтобы продукт хранился месяцами, имел яркий цвет и вызывал привыкание, в него добавляют:
Нитраты и нитриты: для красивого розового цвета и консервации.
Фосфаты: для удержания влаги (чтобы сосиска была «пухлой» и тяжелой).
Усилители вкуса (глутамат): вызывают пищевую зависимость, особенно у детей.
В сосисках нет никакой питательной ценности, а просто набор ненужных, нашему организму, веществ.
13 ноября — отличный повод задуматься. Лучший подарок, который мы можем сделать себе в её «день рождения» — это сократить её присутствие в нашей тарелке до минимума.