«Врачи предупреждают, что определенный вид кофе может вызывать серьезные заболевания глаз: прекратите пить его сейчас же»: Растворимый кофе ухудшает зрение и приводит к ранней слепоте.
«У тех, кто пьет растворимый кофе, повышается риск возрастной макулодистрофии. Это заболевание глаз, при котором повреждается центральная часть сетчатки (так называемое желтое пятно), отвечающая за четкое зрение. Дегенерация желтого пятна может развиваться постепенно и в тяжелых случаях приводит к слепоте. Негативное влияние растворимого кофе связано с его производством.
При термической обработке в нем могут образовываться вредные вещества, в том числе акриламид — потенциально токсичное соединение, которое может повреждать нервные клетки, включая зрительные. В составе растворимого кофе могут быть окисленные жиры и химические добавки, используемые для сушки и восстановления напитка. В молотом кофе, приготовленном традиционным способом, таких соединений значительно меньше»
