Гастроэнтеролог Вялов – о том, что фрукты вреднее белого сахара:
Сахар полезен? Полезен. Мозг работает чисто на глюкозе. [Но при этом говорят, что это самое губительное для человеческого организма] Вопрос количества. [Но это не самое вредное, что нас окружает?] Например, черешня. Сейчас сезон пойдет же, да, клубники еще. Сколько обычно черешни мы покупаем? Килограмм. Там 12% сахара. Значит, вы съели килограмм,
Получили 120 гр сахара. Нормально? [Ну это много] В 2,5 раза больше нормы.
[Но это такой же сахар как и белый?] Нет, хуже намного, конечно. Вот обычный белый сахар - это две молекулы, слепленные друг с другом, глюкоза плюс фруктоза, и получилась сахароза. Вот это белый сахар. Во фруктах же почти всегда и везде только фруктоза. А фруктоза по-другому участвует в обмене веществ в печени и способствует ее более быстрому ожирению.
