Сладкое лакомство, которое завоевало сердца многих, предполагает идеальное сочетание простоты приготовления и невероятного вкуса. Этот насыпной пирог с абрикосами и творогом — настоящая находка для любителей вкусной выпечки, куда можно включить свежие фрукты и нежный творог. Отзывы о нем исключительно положительные!
Ингредиенты для пирога
Для создания этого восхитительного десерта потребуются следующие ингредиенты:
- Тесто: 300 г муки
- 110 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 1/2 ч. л. соды
- Начинка: 400 г творога
- 1 яйцо
- 50-80 г сахара
- щепотка соли
- 500 г абрикосов
Подготовка и процесс выпечки
Для начала необходимо подготовить абрикосы. Их следует тщательно вымыть, затем обсушить на бумажном полотенце и разрезать пополам, удаляя косточки. После этого перейдем к тесту: муку просеять вместе с содой и солью, чтобы избежать комочков. Сливочное масло, предварительно охлажденное, натереть на крупной терке в муку, а затем тщательно перетираем руками с мукой всего смеси, добавляя сахар и яйцо. Тесто должно иметь рассыпчатую консистенцию, которая при сжатии образует комок.
Следующий шаг — в форму для выпечки диаметром 26 см выложить примерно 2/3 теста и уплотнить его обычным стаканом. Форму с заготовкой поместить в холодильник, чтобы оно охладилось. Тем временем разогреть духовку до 180° и заняться начинкой. Если творог слишком крупный, его можно перетереть через сито или пробить блендером. Добавляем сахар, соль и яйцо, затем тщательно перемешиваем.
Творожную массу равномерно распределяем по слою теста, сверху выкладываем половинки абрикосов, а оставшееся тесто присыпаем сверху. После этого отправляем пирог в заранее разогретую духовку на 40-45 минут. Готовый десерт порадует нежным текстурой и обволакивающим ароматом абрикосов, а его вкус станет настоящим открытием для всех, кто его попробует!
