Лето ведет к щедрости урожая, и не последнюю роль в этом сезоне играют помидоры. Представленный рецепт не просто украсит стол, но и создаст эффектную подачу: маринованные томаты, словно засыпанные снегом, станут изюминкой любого блюда.
Почему стоит попробовать?
Эти маринованные помидоры не только радуют глаз, но и обладают отменным вкусом со сбалансированной остротой. Они идеально сочетаются с мясными гарнирами, придавая каждому угощению особый колорит и аромат. Благодаря простоте подготовки, этот рецепт сэкономит время и силы, оставляя больше возможностей для творчества на кухне.
Ингредиенты и их подготовка
Для приготовления помидоров рекомендуется использовать только высококачественные зрелые плоды, предпочтительно сорта сливки. Все ингредиенты должны быть свежими и тщательно отобранными, без повреждений. Главное, чтобы помидоры были одинакового размера, это обеспечит равномерное маринование.
- Помидоры – 2 кг
- Вода – 1.5 л
- Чеснок – 10 зубчиков
- Соль – 1.5 ст.л
- Сахар – 6 ст.л
- Уксус 9% – 50 мл
- Лист хрена
Перед началом маринования желательно аккуратно накалывать каждый помидор зубочисткой, чтобы предотвратить их растрескивание во время кипячения. Для маринования понадобятся банки, которые необходимо тщательно помыть и простерилизовать.
Создание уникальной закуски
В подготовленные банки укладываются листья хрена и зонтики укропа. Далее, плотно, но осторожно размещаются помидоры. Залейте их кипятком, накройте крышками и оставьте на 10-15 минут.
Пока помидоры прогреваются, необходимо очистить чеснок и натереть его. Затем слейте воду с помидоров в кастрюлю, добавьте еще воды до 1.5 литров, добавьте соль и сахар. Когда рассол закипит, влейте уксус. Переложите натертый чеснок в банку с помидорами и залейте горячим маринадом. Закатайте банки и переверните их для проверки герметичности. Для надежности укутайте их одеялом и оставьте остывать.
Маринованные помидоры под снегом будут готовы создать зимнюю атмосферу на столе в любое время года. Их можно хранить в прохладном и темном месте, добавляя яркий акцент к любому блюду.
