Кунжутное печенье – это не просто угощение, а настоящее произведение кулинарного искусства! Его хрустящая текстура и насыщенный кунжутный вкус порадуют даже самых взыскательных гурманов. Это печенье не только восхитительно на вкус, но и отлично утоляет голод, благодаря высокому содержанию питательных веществ. Приготовить его легко и быстро, а запастись им на долгие дни – просто необходимо!
Идеальный состав ингредиентов
Чтобы создать идеальные кусочки счастья, понадобятся следующие ингредиенты:
- Кунжут: 320 г
- Пшеничная мука: 140 г
- Сахар: 200 г
- Сода: 0,25 ч.л.
- Вода: 50 г
- Сливочное масло: 120 г (возможно, 100 г для менее маслянистого результата)
Процесс приготовления
Для достижения наилучшего результата стоит учитывать несколько моментов. Сначала хорошенько просеять пшеничную муку в просторную миску и соединить ее с сахаром, содой и кунжутом. Изюминкой этого рецепта является добавление растроненного сливочного масла – это создает невероятную текстуру печенья. После объединения всех сухих ингредиентов, нужно ввести мягкое масло и перемешать до получения однородной крошки.
Затем аккуратно вливается вода, и замешивается тесто. Оно может показаться липким, но не стоит переживать — с ним легко работать. Тесто закутывают в пленку и помещают в холодильник на 30-60 минут для лучшего формирования.
Перед формированием печенья руки стоит немного смочить, чтобы тесто не прилипало. Из него формируют небольшие шарики весом около 30 граммов и слегка приплюснутых. Печенье выкладывают на противень, предварительно застеленный пергаментом, оставляя между ними пространство — при выпекании оно будет расширяться.
После разогрева духовки до 170 градусов, печенье отправляется в горячую камеру на 15-20 минут до появления золотистой корочки. Как только оно готово, его стоит аккуратно переложить на решетку для остывания. Вскоре печенье станет невероятно хрустящим и готовым к подаче.
