Карамельный соус из молока: быстрое лакомство к чаю
Кто не любит сладкое? Особенно, когда речь идет о домашней карамели, которая отлично подходит к чаю или блинам. Приготовить такой соус можно всего за 5 минут, используя молоко вместо сливок, что делает рецепт более экономичным, но не менее вкусным, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для карамельного соуса
Сахар - 200 г
Молоко - 100 г
Сливочное масло - 50 г
Этапы приготовления
Чтобы создать этот сладкий шедевр, нужно следовать нескольким простым шагам:
На сухую сковороду выложить сахар и нагревать на среднем огне. Перемешивать следует только после того, как сахар начнет расплавляться, чтобы избежать кристаллизации.
Постоянно перемешивая, дождаться, пока сахар полностью не растает и не приобретет насыщенный карамельный цвет. Здесь важно не перегреть массу, иначе она может приобрести горьковатый привкус.
Пока сахар достигает нужного состояния, следует довести молоко до кипения. Это можно сделать в микроволновке. Затем, тонкой струйкой, аккуратно влить молоко в растопленный сахар.
Подмешать молоко до получения однородной консистенции и добавить 50 г сливочного масла. Перемешивать, пока масло полностью не растворится.
После того как масса станет однородной, снять с огня и дать немного остыть. В холодном состоянии соус загустеет и станет еще вкуснее.
Приготовленный карамельный соус можно использовать не только как сладость к чаю, но и для подачи с блинами, тортами или мороженым. Он способен украсить любое десертное блюдо и добавить ослепительный карамельный вкус в любое угощение!
