Среди множества простых фруктов яблоки часто становятся настоящими кулинарными героями, когда дело доходит до десертов. Их можно преобразовать в изысканный торт, который удивит даже самых требовательных гурманов. Торт «Ева» — это не просто яблочный пирог, а истинный кулинарный шедевр, где яблоки превращаются в нежнейший крем, оставляющий легкий фруктовый послевкусие, сообщает Дзен-канал "Наш уютный дом".
Ингредиенты для яблочного торта «Ева»
- Яблочное пюре – 450 г
- Молоко – 150 г
- Сахар – 200 г
- Кукурузный крахмал – 60 г
- Яйца – 2 шт.
- Сливочное масло – 230 г
- Ванильный экстракт – 1 ч. л.
- Свежие яблоки – 350 г
- Вареная сгущенка – 80 г
- Бисквит (на 3 коржа) – 1 шт.
- Вода – 150 г
- Лимонный сок – 20 г
- Сахар для пропитки – 1 ст. л.
Приготовление торта «Ева»
Первым шагом станет создание изысканного крема. Яблочное пюре нужно протереть через сито для достижения однородной текстуры. В кастрюле соедините половину молока и сахара с пюре, подогревая смесь до закипания. В отдельной миске смешайте остальные ингредиенты (сахар, крахмал, яйца и оставшееся молоко) до получения гладкой массы. Когда яблочная смесь начнет закипать, аккуратно введите яичную массу и варите до загустения. В завершение добавьте ванильный экстракт, накройте пленкой и дайте остыть до комнатной температуры.
Пока крем охлаждается, подготовьте начинку. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их кубиками и обжарьте на сковороде с растопленным сливочным маслом до золотистого цвета. Затем добавьте вареную сгущенку и прогрейте до получения однородной массы, после чего дайте начинке остыть.
Сборка торта
Разрежьте бисквит на три коржа и пропитайте их смеси из воды, сахара и лимонного сока. На первый корж выложите часть крема, затем половину яблочной начинки и накройте вторым коржем. Повторите этот процесс, затем укройте верхний корж оставшимся кремом и при желании украсьте по своему усмотрению: можно добавить орехи, корицу или свежие яблоки. Дайте торту настояться в холодильнике минимум 4 часа, чтобы он стал еще более вкусным и ароматным. Торт «Ева» неизменно удивит гостей и станет настоящей находкой для семейных мероприятий.
