Приготовить горбушу в кляре — это не только вкусно, но и просто. Это блюдо отлично подходит для лёгкого обеда или для закуски на праздничный стол. Нежное рыбное филе в румяном тесте порадует всех, кто его попробует. В этом рецепте используются только несколько простых ингредиентов.
Что потребуется для приготовления
- Филе горбуши (350-400 г, очищенное от кожи и костей)
- Ингредиенты для кляра:
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки сметаны (оптимальна жирность 15%)
- 3 столовые ложки воды
- 3 столовые ложки муки (без горки)
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Процесс приготовления
1. Филе горбуши лучше всего резать слегка подмороженным, чтобы легче отделить лишнее. Кусочки можно нарезать не слишком большими. Чтобы рыба пропеклась равномерно, стоит выдерживатьModeration в размерности.
2. Готовим кляр. В глубокой миске аккуратно смешиваем яйцо со сметаной, добавляем воду, соль и немного чёрного перца. Взбиваем массу до однородности. Постепенно всыпаем муку, продолжаем перемешивать, чтобы избежать комочков. Консистенция теста должна напоминать густые оладьи.
3. На среднем огне разогреваем сковороду с растительным маслом. Каждый кусочек рыбы обмакиваем в кляр и выкладываем на раскалённую сковороду. Жарим до золотистой корочки с обеих сторон, контролируя, чтобы кляр не подгорал, а рыба оставалась сочной.
Готовую рыбу лучше всего подавать горячей, когда кляр ещё похрустывает. Такой вариант вкусного перекуса станет настоящим открытием для всех, кто любит морепродукты и хочет побаловать себя и своих близких оригинальным блюдом. Приятного аппетита!
