Рыбные котлеты — это не только традиционное, но и экспериментальное блюдо, способное порадовать даже самых привередливых гурманов. В этом рецепте котлеты обогащены творогом, что придаёт им особую текстуру и вкус.
Что потребуется
- Филе минтая: 600 г;
- Яйца варёные: 3 шт.;
- Лук: 250 г;
- Творог: 250 г;
- Овсяные хлопья: 75 г (или клетчатка — 50 г);
- Соль и перец: по вкусу.
Приготовление
Для начала, важно тщательно подготовить все ингредиенты. Овсяные хлопья можно измельчить в кофемолке, чтобы они стали более мелкими. Затем филе рыбы, лук и варёные яйца необходимо прокрутить в мясорубке. Эти шаги позволят добиться однородной консистенции фарша.
После этого следует добавить в массу творог, измельчённые хлопья, соль и перец. Как только все ингредиенты будут соединены, займитесь замесом фарша до получения однородной массы. Для разнообразия можно подготовить две партии: одну — с овсяными хлопьями, а другую — с клетчаткой. Это будет отличной альтернативой для тех, кто следит за своим питанием.
Котлеты с овсяными хлопьями можно жарить на сковороде до золотистой корочки, а котлеты с клетчаткой лучше запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут. Таким образом, каждая партия получит свой уникальный вкус.
Пищевая ценность
Пищевая ценность (КБЖУ) жареных котлет с овсяными хлопьями на 100 г составляет 107 ккал, с 10,5 г белков, 4,3 г жиров и 6,5 г углеводов. Запечённые котлеты с клетчаткой более лёгкие — всего 82 ккал с 10,1 г белков, 2,8 г жиров и 4,7 г углеводов, что делает их отличным выбором для тех, кто стремится придерживаться правильного питания.
Вдохновлённые этим рецептом, кулинары могут адаптировать его под свои предпочтения и пожелания, создавая уникальные и вкусные блюда для всей семьи.
