Томатный суп на основе куриного бульона — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая порадует вас вкусом и ароматом. Нежный мясной бульон великолепно сочетается с легкой ноткой чеснока и богатым вкусом томатов, создавая кулинарный шедевр, который хочется готовить снова и снова.
Ингредиенты для вашего шедевра
- Куриный бульон – 2 литра
- Паста орзо или мелкие макароны – 150 г
- Картофель – 2-3 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Болгарский перец – 1 штука
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Растительное масло – для обжаривания овощей
- Зелень – по вкусу
- Соль, перец и лавровый лист – по вкусу
Поэтапный процесс приготовления
Для начала, все овощи (перец, лук, морковь) нарезать небольшими кубиками, а чеснок мелко порубить. В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить нарезанные овощи до золотистого цвета, исключая чеснок. Затем добавить томатную пасту, тщательно перемешать и держать на огне еще 1-2 минуты.
Если бульон уже готов, перелейте его в кастрюлю и доведите до кипения. В это время нарезать картофель средними кубиками и добавить в бульон, готовя 5-6 минут. Далее включите в суп пассерованные овощи, добавьте пасту орзо и продолжайте варить еще 7-8 минут.
В самом конце следует добавить рубленую зелень и измельченный чеснок. Прогрейте в течение минуты, затем приправьте по вкусу солью, перцем и лавровым листом. Подавать горячим, желательно с кусочками мяса для насыщенности вкуса.
Этот суп станет любимым в холодные дни, наполняя дом теплотой и уютом. Рекомендуется наслаждаться им в компании друзей или семьи, чтобы разделить атмосферу радости и уюта.
