Летний сезон — идеальное время для приготовления легких и освежающих десертов. Клубничное желе с минимальным набором ингредиентов станет настоящей находкой для сладкоежек. Если свежая клубника недоступна, замороженные ягоды прекрасно подойдут для создания этого удивительного десерта, пишет канал "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды".
Что понадобится для приготовления
- 600 г клубники
- 360 г сгущённого молока с сахаром (одна банка)
- 20 г быстрорастворимого желатина
- 100 мл воды
- Несколько ягод для украшения
Пошаговый рецепт
Для начала приступаем к подготовке клубничного пюре. Ягоды нужно измельчить с помощью блендера до состояния пюре. Далее, желатин следует залить водой и оставить на 10 минут для набухания, после чего растопить на водяной бане.
Теперь в большую часть клубничного пюре добавляют сгущенное молоко и тщательно перемешивают. Затем аккуратно вводят растопленный желатин и снова хорошенько взбивают. Для этого прекрасно подойдет венчик.
Получившееся клубничное суфле раскладывают по формам и убирают в холодильник для застывания. Если вы хотите добавить интересный штрих к десерту, то часть клубничного пюре можно отложить для декора. Для этого на 2 столовые ложки пюре добавляют чайную ложку сахарной пудры и кукурузного крахмала, все тщательно перемешивают и нагревают до кипения.
Идеи для оригинального оформления
Когда желе застынет, его можно украсить оставшимися ягодами или же создать узоры, добавив незагустевшее клубничное пюре и сделав рисунок деревянной шпажкой. Такой десерт не только порадует глаз, но и подарит массу удовольствия на вкус. Летние вечера теперь будут еще слаще!
