Линцерское печенье — это не просто сладость, а настоящая кулинарная классика, способная украсить любой праздник. Сочетание ореховой муки, ароматного джема и легкой сладости заставляет забыть о времени. Этот десерт легко приготовить дома, а его изысканный вкус порадует даже самых привередливых гурманов.
Секреты идеального теста
Для приготовления этого десерта понадобится всего несколько ингредиентов:
- Грецкие орехи — 150 г
- Сливочное масло — 200 г
- Куриные яйца — 1 шт.
- Сахар — 100 г
- Пшеничная мука — 350 г
- Лимонная цедра — ? ч. л.
- Корица молотая — ? ч. л.
- Ванильный сахар — ? ч. л.
- Разрыхлитель — ? ч. л.
Для начинки понадобятся:
- Джем — 150 г
- Сахарная пудра — 10 г
Пошаговое руководство по приготовлению
1. Подготовка ингредиентов: Орехи измельчить до состояния муки, добавляя немного сахара для удобства. Это предотвратит превращение орехов в пасту.
2. Смешивание теста: В глубокой миске взбить растопленное масло с сахаром до воздушной массы. Затем добавить яйцо, лимонную цедру и ванильный сахар и еще раз тщательно перемешать.
3. Комбинирование компонентов: Ореховую муку ввести в тесто, чередуя с заранее подготовленной смесью из муки, разрыхлителя и корицы. Тщательно перемешать до однородной консистенции.
4. Охлаждение теста: Полученную массу завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1,5 часа. После охлаждения поделить тесто на две части и раскатать, чтобы вырезать формы для печенья.
5. Выпекание: Печенье готовится в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 10–12 минут. После приготовления оставить остывать, а верхушки присыпать сахарной пудрой.
6. Финальный этап: На нижнюю часть печенья нанести слой джема и соединить с верхушками, что создаст уютные «окошки» для глаз.
Каждый шаг в приготовлении линцерского печенья — это не только создание десерта, но и возможность порадовать близких и друзей. Такой сладкий шедевр станет настоящим украшением любого стола и принесет много счастья в каждый дом.
