Когда кажется, что ужином невозможно удивить, на помощь приходят сочные болгарские перцы. Их жарка в ароматном соусе превращает это простое овощное угощение в настоящий кулинарный шедевр! Представьте себе: сладкий, обжаренный перец, щедро заливаемый томатно-луковым соусом, и вскоре на вашем столе окажется блюдо, заслуживающее места в центре внимания.
почему жареный болгарский перец стал фаворитом на летней кухне
В летнее время у нас появляется доступ к свежим, ярким овощам, и жареный болгарский перец становится одним из самых востребованных блюд. Этот простой рецепт сочетает в себе пользу и великолепный вкус, обращая на себя внимание даже самых капризных едоков.
Лучший секрет популярности этого блюда — в гармонии текстур. Обжаренный перец становится мягким и сладким, а кисло-сладкий томатный соус обогащен мягкими нотами карамелизованного лука, превращая привычные овощи в настоящую гастрономическую находку.
необходимые ингредиенты для приготовления
- Растительное масло — 50 мл
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль и черный перец — по вкусу
- Болгарский перец — 6 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
приготовление: пошаговая инструкция
Для начала, нужно подготовить болгарский перец: тщательно промойте и обсушите каждый плод, чтобы обеспечить идеальную корочку при жарке.
Разогрейте сковороду с маслом и добавьте перцы, жарьте на среднем огне под крышкой. Такой метод позволит не только получить румяную корочку, но и сохранить сочность внутри. Не забудьте перевернуть перцы, чтобы они обжарились равномерно.
Тем временем, нарежьте лук кубиками и обжарьте до золотистой корочки, а помидоры измельчите. Добавьте помидоры к луку, всыпьте сахар для балансировки кислотности, посолите и поперчите. Тушите до загустения. Как только перцы готовы, залейте их соусом и позвольте настояться несколько минут под крышкой.
Подавайте блюдо горячим, щедро посыпанным свежей зеленью. Это не только порадует глаз, но и сделает блюдо легким и летним!
