Простой способ запечь курицу до идеальности

12 февраля 2026, 13:13

Самые изысканные блюда нередко рождаются из простоты. Рецепт, который будет представлен, не требует особых кулинарных навыков и дорогостоящих ингредиентов, но результат всегда превосходит все ожидания. Это блюдо станет отличным выбором как для уютного семейного ужина, так и для приема гостей. Главное в успехе идеально подобранные специи и метод запекания, помогающий сохранить все соки внутри птицы.

Что понадобится для приготовления

Курица (целая) 1,5 кг
Чеснок 6-9 зубчиков
Соль 1,5 ч. ложки
Черный молотый перец по вкусу
Хмели-сунели 1 ч. ложка
Сладкая молотая паприка 0,5-1 ч. ложка
Растительное масло без запаха 2-3 ст. ложки
Луковица 1 шт.
Рукав для запекания

Этапы приготовления

Начните с подготовки специй: чеснок выдавите через пресс, добавьте соль (по расчету 0,5 ч. ложки на каждые 500 г курицы), в данном случае потребуется 1,5 ч. ложки. Затем, добавьте свои любимые специи: черный перец, сладкую паприку и хмели-сунели. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Луковицу нарежьте на четыре части. Курицу тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. После этого натирайте курицу снаружи и внутри подготовленными специями, не забывайте положить лук внутрь.

Поместите курицу в рукав для запекания, полейте растительным маслом и равномерно распределите его по поверхности. Завяжите рукав, не прокалывайте его. Если есть время, дайте курице замариноваться в течение 1-2 часов, но если нет, сразу ставьте запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 30 минут. По готовности курицу можно подавать к столу с любым гарниром.

Полезные советы для идеального результата

Чтобы получить румяную корочку, после запекания дайте курице постоять в выключенной, но горячей духовке с приоткрытой дверцей на 10-15 минут.
Проверяйте готовность, прокалывая бедро ножом сок должен быть прозрачным, а также можно использовать кухонный термометр для измерения температуры.
В рукав вместе с курицей можно добавить овощи, такие как картофель или морковь, которые приготовятся в ароматном соку и станут отличным гарниром.

Источник: Готовим с Калниной Натальей