Самые изысканные блюда нередко рождаются из простоты. Рецепт, который будет представлен, не требует особых кулинарных навыков и дорогостоящих ингредиентов, но результат всегда превосходит все ожидания. Это блюдо станет отличным выбором как для уютного семейного ужина, так и для приема гостей. Главное в успехе — идеально подобранные специи и метод запекания, помогающий сохранить все соки внутри птицы.
Что понадобится для приготовления
- Курица (целая) — 1,5 кг
- Чеснок — 6-9 зубчиков
- Соль — 1,5 ч. ложки
- Черный молотый перец — по вкусу
- Хмели-сунели — 1 ч. ложка
- Сладкая молотая паприка — 0,5-1 ч. ложка
- Растительное масло без запаха — 2-3 ст. ложки
- Луковица — 1 шт.
- Рукав для запекания
Этапы приготовления
Начните с подготовки специй: чеснок выдавите через пресс, добавьте соль (по расчету 0,5 ч. ложки на каждые 500 г курицы), в данном случае потребуется 1,5 ч. ложки. Затем, добавьте свои любимые специи: черный перец, сладкую паприку и хмели-сунели. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Луковицу нарежьте на четыре части. Курицу тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. После этого натирайте курицу снаружи и внутри подготовленными специями, не забывайте положить лук внутрь.
Поместите курицу в рукав для запекания, полейте растительным маслом и равномерно распределите его по поверхности. Завяжите рукав, не прокалывайте его. Если есть время, дайте курице замариноваться в течение 1-2 часов, но если нет, сразу ставьте запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 30 минут. По готовности курицу можно подавать к столу с любым гарниром.
Полезные советы для идеального результата
- Чтобы получить румяную корочку, после запекания дайте курице постоять в выключенной, но горячей духовке с приоткрытой дверцей на 10-15 минут.
- Проверяйте готовность, прокалывая бедро ножом — сок должен быть прозрачным, а также можно использовать кухонный термометр для измерения температуры.
- В рукав вместе с курицей можно добавить овощи, такие как картофель или морковь, которые приготовятся в ароматном соку и станут отличным гарниром.
