После жарки многие люди стремятся сразу же очистить сковороду, поливая её водой, что, как им кажется, облегчает процесс. Однако подобный подход способен серьезно навредить посуде. Разберемся, насколько безопасно заливать горячую сковороду холодной водой и как правильно за ней ухаживать.
Опасность термошоков для посуды
Существует главное правило по уходу за сковородами: горячую посуду нельзя подвергать резким перепадам температуры. Это особенно актуально для антипригарных моделей. В результате контакта горячего металла с холодной водой происходит термошок, что может привести к образованию микротрещин. Первоначально они могут быть незаметны, но со временем сковорода начинает терять свои свойства: пища начинает пригорать и прилипать к поверхности, особенно это касается сковород с тефлоновым покрытием.
Если же необходимо быстро отмыть сковороду, можно залить её кипятком, однако рекомендуется использовать просто горячую воду, чтобы минимизировать риск повреждений.
Правила мытья сковородок
Идеальный метод ухода за сковородкой заключается в следующем:
- Дайте сковороде немного остыть после готовки.
- Затем промойте её теплой водой, используя мягкую губку, чтобы не повредить покрытие.
Если сковорода сильно загрязнена:
- Заполните её водой и поставьте на плиту на 5 минут для размягчения жира и остатков пищи.
- Снимите с огня и дайте остыть.
- Промойте губкой с щадящим моющим средством.
В случае, если загрязнение серьезное, доведите воду до кипения, добавьте 1 столовую ложку соды и полстакана уксуса. Дайте прокипеть в течение 10 минут, затем остудите и очистите как обычно.
Важно! Избегайте использования жестких губок, скребков и ножей, которые могут оставить царапины на поверхности. Для мытья выбирайте средства без отбеливателей, кислот и щелочей, не используйте абразивные порошки.
