Простое, но невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением как для повседневного стола, так и для праздника — жаркое в горшочках. Этот классический рецепт проверен временем и всегда радует разнообразием вкусов.
Интересный рецепт на каждый день
Для приготовления жаркого потребуется:
- Мясо (например, свинина) — 500 грамм
- Картофель — 4 средние клубни (примерно 600 грамм)
- Грибы — 200 грамм (подойдут любые, включая шампиньоны)
- Лук — 1 шт.
- Сыр — 100 грамм
- Смесь перцев — ? ч.л.
- Растительное масло — для жарки
- Соль — ? ч.л.
Для заливки:
- Сметана — 200 мл
- Вода — 150 мл
- Зелень укропа — ? ч.л.
- Соль — ? ч.л.
Приготовление: пошаговый процесс
Сначала мясо нарезается кубиками, а лук — мелкими ломтиками. На сковороду наливается масло и обжаривается мясо до легкой золотистости (около 7-10 минут). После этого добавляется пол чайной ложки соли и смесь перцев: черный, белый, красный перец и специи по вкусу.
На другой сковороде обжариваем лук до прозрачности, к которому добавляем грибы. Лучше всего использовать свежие или отваренные лесные грибы. Композиция должна немного обжариться и после этого сниматься с огня.
Картофель нарезается кубиками, а затем начинается сборка: на дно каждого горшочка укладывается слой картофеля, затем мясо и грибы с луком. Каждому горшочку добавляется чуть соли.
Для заливки смешиваются сметана, вода и зелень укропа. Получившуюся массу делим на три порции и заливаем в горшочки. Сыр натирается на мелкой терке и посыпается сверху.
Закрываем горшки и отправляем в духовой шкаф, предварительно разогретый до 200 градусов на 60 минут. За пять минут до окончания готовки крышки открываются для подрумянивания сыра.
Подавайте блюдо горячим прямо из горшочка — это особенно вкусно!
