Яблочное пюре «Неженка» с нотками сгущенного молока действительно оправдывает свое название. Это лакомство обладает удивительной мягкостью и бархатной текстурой, что делает его идеальным для маленьких гурманов. Его можно подать в креманках как десерт или использовать в сочетании с блинчиками, оладьями, кашами и творогом на завтрак. Пюре также может послужить отличной начинкой для тортов и других сладких блюд. Непременно стоит запастись «Неженкой» на зимний период — этот простой домашний рецепт станет отличным дополнением к вашему столу.
Приготовление пюре по проверенным советским рецептам неизменно вызывает ностальгию. Эта разновидность лакомства находится где-то между повидлом и джемом, создавая свой уникальный жанр. Яблочное пюре со сгущенкой пользуется популярностью у детей из прошлого и даже у современных малышей. И это не без оснований, ведь оно поистине запоминается своим вкусом.
Ингредиенты для пюре
- яблоки – 1,2 кг
- сахар – 2 столовые ложки
- вода – 1/4 стакана
- сгущенное молоко – 130 г
Процесс приготовления
Начните с подготовки яблок: тщательно промойте их, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки дольками.
Затем поместите их в кастрюлю с толстым дном, добавьте четверть стакана воды и поставьте на средний огонь. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и томите яблоки в течение 25-30 минут, постоянно помешивая, чтобы предотвратить подгорание.
К моменту завершения готовки яблоки должны стать мягкими и легко разламываться ложкой. Добавьте сахар, тщательно перемешайте и продолжайте варить еще 5 минут.
Для получения однородной массы используйте погружной блендер, чтобы пюрировать яблоки. Влейте сгущенное молоко и снова перемешайте. Доведите пюре до кипения и варите еще 5 минут.
Распределите готовое яблочное пюре по предварительно стерилизованным банкам, закройте крышками и переверните. Укутайте банки теплым одеялом и оставьте до полного остывания, после чего уберите их в прохладное место для хранения.
