Закусочный пирог с плавлеными сырками и луком — это не просто выпечка, а настоящая кулинарная находка. Это блюдо пользуется популярностью на семейных торжествах и в обыденной жизни, радуя гурманов своим насыщенным вкусом. Пирог становится особенно вкусным, когда его подают в холодном виде, что делает его идеальным для пикников и встреч с друзьями, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Мука — 250–300 гр.
- Сметана — 100 гр.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сливочное масло — 120 гр.
- Сода — 1/2 ч. л. (гашеная)
Для начинки:
- Плавленые сырки — 2 шт.
- Лук — 3 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — 1/3 ч. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
Этапы приготовления
Первым делом стоит подготовить тесто. Муку необходимо просеять, затем добавить в нее холодное сливочное масло и перетираем в крошку. После этого добавляется соль, сметана и гашеная сода. Все тщательно перемешивается — тесто должно быть эластичным и мягким. Если теста недостаточно, можно добавить еще немного муки. Готовое тесто убирается в холодильник на 40-60 минут.
Пока тесто настоится, можно заняться начинкой. Лук нарезают тонкими полукольцами, а сырки натирают на крупной терке. На сковороде с растительным маслом лук обжаривается до полупрозрачности. После этого лук смешивается с сыром. В остывшую массу добавляют яйца, соль и перец, тщательно перемешивается.
Приступают к формированию пирога. Тесто делится на две части, одна из которых должна быть больше. Большую часть раскатывают и выкладывают на противень, формируя бортики. Начинка равномерно распределяется по тесту, после чего оставшееся тесто рвут на небольшие кусочки и посыпают сверху. Выпекается пирог в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов около 30 минут, пока не появится золотистая корочка.
Пирог подается горячим или холодным — в любом варианте он остается невероятно вкусным. Простой в приготовлении и великолепный на вкус, этот закусочный пирог точно станет украшением любого стола.
