Когда время поджимает, а хочется чего-то сытного и аппетитного, ленивые беляши становятся идеальным выходом. Эта проста в приготовлении закуска, не требующая замеса теста и раскатки, способна удивить даже самых взыскательных гурманов. Румяные, ароматные, с хрустящей корочкой и сочной начинкой — такие беляши порадуют любую компанию.
Основные ингредиенты
- Фарш: 250 г
- Лук: 1 шт.
- Яйцо: 1 шт.
- Кефир: 200 мл
- Мука: 300-350 г
- Сода: щепотка
- Соль и специи: по вкусу
- Растительное масло: для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Приступая к готовке, сначала следует подготовить фарш. Лук мелко нарезается и смешивается с фаршем, к которому добавляются соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить немного зиры или паприки для дополнительного аромата.
Для теста потребуется глубокая миска, в которой взбивается яйцо с кефиром. В смесь добавляется сода, соль, после чего постепенно вводится мука. Важно замесить тесто, которое будет слегка липким.
Теперь можно объединить фарш с луком и тщательно перемешать смесь. На сковороде с разогретым растительным маслом обжаривать беляши на среднем огне до получения румяной корочки с обеих сторон. Для лучшего пропекания внутри рекомендуется накрыть сковороду крышкой.
Тесто делится на две части. Из одной части раскатывается тонкая лепешка, на которую наносится слой фарша. Сворачивается в рулет, края плотно защипываются, а затем рулет разрезается на порционные кусочки. Эти кусочки обваливаются в муке и немного раскатываются, чтобы образовались лепешечки.
Полезные советы
Чтобы изделия не впитывали лишнее масло, после жарки удобно выложить их на бумажное полотенце. Кроме того, если есть желание, можно запечь беляши в духовке: достаточно выложить их на пергамент и запекать при температуре 180°C около 25-30 минут. Такой способ позволяет получить более легкие и полезные беляши!
Ленивые беляши — это не только быстрое решение для ужина, но и отличная закуска для гостей. Стоит поторопиться, так как они исчезают с тарелки в считанные минуты!
